На самом деле, «безглютенка» – это не совсем диета для снижения веса. Это диета, призванная удалить из рациона человека глютен. Последний, напомним, является некой клейковиной, содержащейся в почти всех зерновых культурах, а также во многих других современных продуктах питания. Обычно подобное меню выбирают те, чей организм плохо переваривает данное вещество или вообще реагирует на него аллергией.

Плюсы и минусы

Плюсы

Чем хороша безглютеновая диета для женщин? Вот ее главные плюсы:

• нормализация работы всего организма. За счет удаления элемента, на которое тело конкретного человека реагировало плохо, обычно пропадают мигрень, изжога, проблемы с кишечником, также улучшается состояние кожи;
• налаживание здорового питания. Глютен – частый элемент вредной еды (мясопродукты, сладости, полуфабрикаты и т.д.), а потому, удалив его из рациона, вы полностью перейдете на здоровый стол;
• похудение. Рацион без изделий из муки и вредных глютеносодержащих продуктов обычно менее калорийный. Это приводит к потере лишнего веса, при сохранении привычного режима физической активности.

Минусы

Стоит учесть и недостатки:

• возможный дефицит железа, витаминов. Во избежание необходим прием специализированных препаратов;
• возможный набор веса. Иногда вследствие нормализации работы кишечника и активации обменных процессов переваривания пищи происходит быстрее. Отсюда возросший аппетит, который может спровоцировать набор веса;
• опасность безглютеновой еды. Подобные продукты иногда содержат вредные заменители глютена и могут быть более калорийными (читайте состав). Также они обычно стоят дороже.

Разрешенные и запрещенные продукты

Можно

Домашняя диета «без глютена» позволит вам включить в рацион:

• мясо;
• рыбу;
• яйца;
• овощи;
• орехи;
• фрукты;
• бобовые;
• некоторые крупы: гречневая, рисовая, кукурузная;
• масло (животного или растительного происхождения);
• какао и какаосодержащие продукты (изучаем состав).

Нельзя

Среди основных источников значатся:

• пшеница;
• рожь;
• ячмень;
• овес (до недавних пор велись споры, но исследования расставили все по местам).

Кроме того, под запретом и:

• полуфабрикаты (бульоны и супы быстрого приготовления, суповые приправы, «кубики»);
• некоторые молокопродукты (йогурты, сыры, мороженое);
• мясопродукты (консервы, паштеты, колбасы и сосиски);
• сладости (пастила, шоколад с наполнителем, конфеты).

Для кого

Первоначально это не диета для быстрого похудения, а рацион для людей, страдающих от целиакции (непереносимость белков растительного происхождения, глютена).

Противопоказания Строгих нет, но требует консультации с доктором, особенно для кормящих и беременных, имеющих проблемы с гормонами.