Приготовление:
Моете баклажан, режете его на небольшие квадратики, высыпает в миску, заливаете соленой водой. Это поможет убрать горечь, выдержать в соленой воде 30 мин.
Лук, морковь очищаете от кожуры, режете квадратиками, отправляете на 5 мин на разогретую сковороду с растительным маслом. Овощи тушатся 2 минуты.
К луку и моркови отправляете сладкий, нарезанный кубиками перец, через 5 мин томаты. Все тушите 7 мин. Вынимаете баклажаны, отправляете в сковороду к остальным овощам, тушите 5 минут, не перемешивая. Соль, перец по вкусу, немного сахара, чтобы овощи пустили сок – все перемешали. За 5 минут до готовности приправляете блюдо зеленью и чесноком.
Видеорецепт:
* Рецепт ознакомительный и может содержать продукты которые не предусмотрены в нашей диете
