Безглютеновая диета
Share on facebook
Share on vk
Share on telegram
Share on odnoklassniki

Безглютеновая диета

Изначально созданная для аллергиков и страдающих от аутоиммунных недугов «безглютенка» отлично показала себя и как диета для похудения. Более того, ее положительное влияние не только на вес, но и на организм в целом, сделали данную систему питания невероятно популярной.

На самом деле, «безглютенка» – это не совсем диета для снижения веса. Это диета, призванная удалить из рациона человека глютен. Последний, напомним, является некой клейковиной, содержащейся в почти всех зерновых культурах, а также во многих других современных продуктах питания. Обычно подобное меню выбирают те, чей организм плохо переваривает данное вещество или вообще реагирует на него аллергией.

Плюсы и минусы

Плюсы

Чем хороша безглютеновая диета для женщин? Вот ее главные плюсы:

  • нормализация работы всего организма. За счет удаления элемента, на которое тело конкретного человека реагировало плохо, обычно пропадают мигрень, изжога, проблемы с кишечником, также улучшается состояние кожи;
  • налаживание здорового питания. Глютен – частый элемент вредной еды (мясопродукты, сладости, полуфабрикаты и т.д.), а потому, удалив его из рациона, вы полностью перейдете на здоровый стол;
  • похудение. Рацион без изделий из муки и вредных глютеносодержащих продуктов обычно менее калорийный. Это приводит к потере лишнего веса, при сохранении привычного режима физической активности.

Минусы

Стоит учесть и недостатки:

  • возможный дефицит железа, витаминов. Во избежание необходим прием специализированных препаратов;
  • возможный набор веса. Иногда вследствие нормализации работы кишечника и активации обменных процессов переваривания пищи происходит быстрее. Отсюда возросший аппетит, который может спровоцировать набор веса;
  • опасность безглютеновой еды. Подобные продукты иногда содержат вредные заменители глютена и могут быть более калорийными (читайте состав). Также они обычно стоят дороже.

Разрешенные и запрещенные продукты

Можно

Домашняя диета «без глютена» позволит вам включить в рацион:

  • мясо;
  • рыбу;
  • яйца;
  • овощи;
  • орехи;
  • фрукты;
  • бобовые;
  • некоторые крупы: гречневая, рисовая, кукурузная;
  • масло (животного или растительного происхождения);
  • какао и какаосодержащие продукты (изучаем состав).

Нельзя

Среди основных источников значатся:

  • пшеница;
  • рожь;
  • ячмень;
  • овес (до недавних пор велись споры, но исследования расставили все по местам).

Кроме того, под запретом и:

  • полуфабрикаты (бульоны и супы быстрого приготовления, суповые приправы, «кубики»);
  • некоторые молокопродукты (йогурты, сыры, мороженое);
  • мясопродукты (консервы, паштеты, колбасы и сосиски);
  • сладости (пастила, шоколад с наполнителем, конфеты).

Для кого

Первоначально это не диета для быстрого похудения, а рацион для людей, страдающих от целиакции (непереносимость белков растительного происхождения, глютена).

Противопоказания Строгих нет, но требует консультации с доктором, особенно для кормящих и беременных, имеющих проблемы с гормонами.

Меню на 7 дней

Понедельник

  • Завтрак: яйцо вкрутую, овощное ассорти, рисовый тост+сыр, травяной чай.
  • Обед: пюре гороховое+овощи, рыбка тушёная с морковкой, компот без сахара.
  • Полдник: кусочек шоколада (чёрный)+кефир.
  • Ужин: печенье б/г.

Вторник

  • Завтрак: кукурузная каша+тофу, сок апельсиновый.
  • Обед: бульон, жаркое из тушеных овощей с мясом, несладкий кофе.
  • Полдник: сухофрукты.
  • Ужин: кефир с ч.л. хлопьев б/г.

Среда

  • Завтрак: оладьи крахмальные на яйце с яблоком+нежирный йогурт, несладкий чай.
  • Обед: филе куры+овощное соте, сок фруктовый.
  • Полдник: орешки
  • Ужин: кефир+банан.

Четверг

  • Завтрак: лепёшки кукурузные+кунжутное масло, фрукты свежие, чёрный кофе без сахара.
  • Обед: овощного крем-суп с курицей, яйцо вкрутую, сок.
  • Полдник: долька чёрного шоколада
  • Ужин: фруктовое смузи+кефир.

Пятница

  • Завтрак: творог+фрукты свежие, чай травяной.
  • Обед: бобы тушёные, чай.
  • Полдник: б/г крекер.
  • Ужин: фрукты+йогурт.

Суббота

  • Завтрак: смузи из огурца и зелени на кефире, несладкий чай, 2 б/г хлебца.
  • Обед: бульон, рис+овощи+морепродукты, морс фруктовый.
  • Полдник: эко-батончик.
  • Ужин: банан.

Воскресенье

  • Завтрак: яичница+сухофрукты+фреш.
  • Обед: бульон, соте из баклажан, крекер б/г.
  • Полдник: йогурт+мёд.
  • Ужин: крахмальные панкейки с бананом.

Содержание

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Другие диеты и рецепты: